Se frÃe un poco de hÃgado, que luego se machaca en el almirez. Se frÃe aparte la cebolla y los pimientos frescos. Este refrito se rehoga con el hÃgado machacado y se le hecha una pica de pimentón. Se hecha agua al refrito y especias y se deja de cocer unos minutos. Cuando todo esta cociendo, se hecha la sangre de cerdo y se mueve insistentemente. Se quita del fuego y se hecha a la cazuela sobre las sopas de pan que previamente tenÃamos preparadas. Se come en cazuela honda y lo tÃpico es que lo hagan los comensales en el mismo recipiente.
GastronomÃa
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CategorÃa: GastronomÃa
| Publicado: 08 Abril 2015
| Creado: 08 Abril 2015
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